La CARTA

Menú de Mercado

"Cocina de Terruño basada en productos de temporada"
Febrero 2019 Menú de Mercado

Nuestro Menú de Mercado es un homenaje a Peñafiel, a nuestra tierra, a los Campos de Castilla, a los sabores tradicionales, a nuestro carácter y a la unión de raigambre y vanguardia.

 

1. APERITIVO

  • Cata de aceite & Cóctel de naranja

2. ENTRANTES (2 a elegir)

  • Huevo a baja temperatura con habitas, holandesa de ajo y jamón ibérico
  • Sopa castellana
  • Acelga, polenta y torrezno
  • Arroz de alcachofas y crestas

3. PESCADO

  • Pescado de temporada con mandarina, hinojo y aceituna

4. CARNE

  • Costilla de ternera a baja temperatura con patata parmentier

5. POSTRE 

  • Chocolate azélia, fruta de la pasión y mango
  • Cafés, Infusiones y Petits-Four

 

PVP: 45 € IVA INCLUIDO (bebida no incluida)

* Las elaboraciones y propuestas serán modificadas en función de la temporada y el criterio de cocina.