
Menú de Mercado
"Cocina de Terruño basada en productos de temporada"
Febrero 2019 Menú de Mercado
Nuestro Menú de Mercado es un homenaje a Peñafiel, a nuestra tierra, a los Campos de Castilla, a los sabores tradicionales, a nuestro carácter y a la unión de raigambre y vanguardia.
1. APERITIVO
- Cata de aceite & Cóctel de naranja
2. ENTRANTES (2 a elegir)
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Huevo a baja temperatura con habitas, holandesa de ajo y jamón ibérico
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Sopa castellana
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Acelga, polenta y torrezno
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Arroz de alcachofas y crestas
3. PESCADO
- Pescado de temporada con mandarina, hinojo y aceituna
4. CARNE
- Costilla de ternera a baja temperatura con patata parmentier
5. POSTRE
- Chocolate azélia, fruta de la pasión y mango
- Cafés, Infusiones y Petits-Four
PVP: 45 € IVA INCLUIDO (bebida no incluida)
* Las elaboraciones y propuestas serán modificadas en función de la temporada y el criterio de cocina.