La CARTA

Menú de Mercado

"Cocina de Terruño basada en productos de temporada"
Abril 2019 Menú de Mercado

Nuestro Menú de Mercado es un homenaje a Peñafiel, a nuestra tierra, a los Campos de Castilla, a los sabores tradicionales, a nuestro carácter y a la unión de raigambre y vanguardia.

 

1. APERITIVO

  • Cata de aceite & Cóctel cítricos y flores

2. ENTRANTES (2 a elegir)

  • Espárragos blancos a la parrilla con jamón ibérico
  • Menestra de verduras con crema de guisante y menta
  • Huevo a baja temperatura con pato azulón, maíz y manzana
  • Ravioli de crestas, ajo negro y gel de lima

3. PESCADO

  • Pescado de temporada con salsa de almendras

4. CARNE

  • Jarrete de cerdo, chirivía y mostaza

5. POSTRE 

  • Chocolate, café y whisky
  • Cafés, Infusiones y Petits-Four

 

PVP: 55 € IVA INCLUIDO (bebida no incluida)

* Las elaboraciones y propuestas serán modificadas en función de la temporada y el criterio de cocina.