La CARTA

Creatividad y vanguardia

La Carta

"Disfruta de una experiencia única para los sentidos"
01 Toda historia tiene un inicio

La carta de Restaurante Ambivium se basa en menús degustación estacionales en la que se hace un homenaje rotundo al producto. Un producto que es el eje e hilo conductor de nuestra forma de entender la cocina: arraigado a la tierra; explotando sus texturas, sabores y aromas; resaltando sus características y su potencial.

En nuestra propuesta de otoño, nuestro menú Carraovejas es un tributo a nuestro vino y al terruño. Un paseo por el viñedo sin moverse de la mesa. Para los que quieran disfrutar de la opción más ilustre del sabor castellano, nuestro menú Tradición es un homenaje a los Campos de Castilla, al cereal y el secano, a los sabores de nuestra tierra, a nuestro carácter y a la unión de tradición y vanguardia.